Món Ngon Phan Thiết P4.

Bún thịt xào Phan Thiết

Đến với Phan Thiết , bạn sẽ hỏi rằng "Phan Thiết có món bún nào là đặc sản không ?"Tất nhiên là có rồi, đó là món Bún thịt xào. Món bún xào xuất hiện rất nhiều nơi khắp cả nước, nhưng ở Phan Thiết món bún này vẩn có hương vị riêng của nó .

Tô bún xào nhìn thật hấp dẩn !

Rau sống là một phần không thể thiếu trong các món ẩm thực ở Phan Thiết .

Giá luộc + đậu phộng+ dưa leo + thịt xào. .hòa quyện với nhau tạo thành 1 hương vị thật đậm đà !

Bún thịt xào ở Phan Thiết được bán cả ngày , nên bạn sẽ có thời gian thư thả để thưởng thức món ăn này.

Cách ăn cũng không có gì là khó , bạn chỉ cần trộn mọi thứ trong tô bún và thưởng thức thôi.

Địa chỉ : Quán bún thịt xào Loan
Đường Tuyên Quang - TP Phan Thiết

Cá Lồi xối mỡ cuốn bánh tráng

Bình Thuận vốn được biển ưu ái ban tặng nhiều loại tôm cá ngon, trong số đó có cá lồi là loài cá được ưa thích nhất vì từ cá lồi có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon có giá trị dinh dưỡng cao.
Cá lồi xuất hiện nhiều nhất là vào các tháng 7-8-9 âm lịch. Một con cá lồi lớn nhất có trọng lượng từ 3-5 kg, trung bình từ 1-2 kg và nhỏ nhất khoảng 0,5 kg. Thông thường các bà nội trợ chọn mua những con cá lồi lớn, thịt sẽ nhiều và ngọt hơn. Có nhiều món ăn ngon chế biến từ cá lồi: nấu canh chua cá lồi, cá lồi kho tỏi, tiêu hay ớt. Nhưng hấp dẫn nhất vẫn là món cá lồi xối mỡ.

Cá lồi khi mua về, được cạo sạch chất nhờn, mổ bụng bỏ ruột cá chỉ để gan lại hấp chung với cá. Cá cắt thành từng miếng vuông, đem hấp cách thủy. Mỡ heo thắng vàng, cho hành lá vào, gần ăn xúc cá ra đĩa, rưới mỡ hành lên. Nước mắm để chấm cá lồi là nước mắm tỏi ớt, đường và me. Nêm sao vừa đủ vị chua, cay, mặn ngọt. Gan cá lồi được hấp chín bỏ vào nước mắm đánh tan, nước mắm sẽ thêm phần hấp dẫn nhờ vào vị béo của gan cá.

Một phần cá lồi xối mỡ sẽ như thế này nè !

Nhìn dĩa cá lồi thật là hấp dẫn !

Nước chấm.....

Món ăn này có bán rất nhiều trong các quán nhậu từ bình dân cho đến thượng hạng ở Phan Thiết.

Rau sống ....

Địa chỉ :
- Các quán nhậu hải sản ở bờ Kè - Thành Phố Phan Thiết
- Quán cây bàng - Mũi Né
Hình ảnh : Ocean Group 

Các món gỏi đặc sản ở Phan Thiết

Xứ biển Phan Thiết được biết như là điểm đến rất thú vị của du khách vào những ngày hè nắng nóng. Ngoài cảm giác thoải mái khi được đắm mình trong làn nước biển mát dịu, bạn còn được thưởng thức các món gỏi ngon đến tuyệt vời!
Phan Thiết là vùng đất của biển, của nắng, gió và của các loài hải sản tươi sống. Gỏi cá Phan Thiết được chế biến từ những loài cá tại chỗ, sẵn có như cá mai, cá suốt hay cá đục tươi roi rói. Món gỏi cá rất dễ làm và nguyên liệu ăn kèm có ở khắp các khu chợ. Tùy vào cách và loại cá chế biến mà bạn sẽ được thưởng thức những món gỏi cá với mùi, vị ngon khác nhau.

Một dĩa gỏi cá !

Cận cảnh hơn một tý !

Rau sống sẽ làm cho món ăn hấp dẫn hơn.

Trên mâm gỏi cá có xấp bánh tráng và một đĩa bún. Bạn lấy một miếng bánh tráng, đặt vào trong một nhúm gỏi cá trích kèm vài miếng khế chua, chuối chát, rau và một ít bún, cuốn tất cả lại thành một chiếc gỏi cuốn rồi chấm vào chén nước chấm đặc biệt. Cắn một miếng gỏi, bạn có thể cảm nhận được đồng loạt mùi vị rất đặc biệt của thịt cá trích ngọt dịu, khế chua thanh, ớt hiểm xứ núi cay đến chảy nước mắt, cuối cùng cảm giác chung là... không tả nổi!

Còn đây là gỏi ốc Giác !

Món ăn được trình bày rất đẹp mắt !

Và đây là gỏi tôm mực !

Địa chỉ tham khảo:
- Các quán nhậu tại khu vực bờ kè TP Phan Thiết
- Các nhà hàng tại khu Phố Tây - Mũi Né
Hình ảnh : Ocean Group

Chả nướng 

Không biết nguồn gốc của món chả nướng này là từ đâu, nhưng nó có mặt ở Phan Thiết khoản 4,5 năm trở lại đây. Một món ăn được rất nhiều bạn học sinh sinh viên quê minh yêu thích. Có thể nói rằng đây là món ăn chơi rất đơn giản từ cách làm cho tới cách ăn. Tuy đơn giản như vậy nhưng vị ngon và hương vị của nó thì sẽ làm bạn phải ngạc nhiêu khi thưởng thức món này đó nha :

Món ăn này thường được bán tại các quán Bánh tráng mắm ruốc.

Và món phụ gia không thể thiếu là đồ chua :)

Tiếp theo là muối tiêu....

Ăn thì chỉ việc lấy miếng chả ,chấm vào muối , kẹp thêm miếng đồ chua và bỏ vào miệng thưởng thức

Địa chỉ tham khảo :
- Chổ bán btmr ngã tư Trần Hưng Đạo và Thủ Khoa Huân (Gần cafe Mận Gai)
- Chổ bán btmr đầu đường Võ Hữu, và quán khác nữa......

Nguồn sưu tầm by Ngoan Trương Công