Món Ngon Phan Thiết P1.

Mì quảng Phan Thiết 

Khi nhắc đến mì quảng thì người ta nghĩ đó là 1 món đặc sản của Quảng Nam - Đà Nẵng. Nhưng ít ai biết rằng đó cũng chính là một món đặc sản rất riêng ở Phan Thiết .Nếu ai đó từng 1 lần thưởng thức qua món mì quảng Phan Thiết thì họ sẽ không khỏi ngạc nhiên khi thấy được sự khác biệt giữa mì quảng của xứ Quảng và Phan Thiết . Khác nhau từ sợi mì cho đến , mùi vị , giò heo , thịt vịt...

Đây là một tô mì quảng Phan Thiết, nhìn bạn đã thấy được sự khác biệt :)

Đây là tô mỳ quãng giò heo , nhìn miếng giò cực kỳ chất lượng !

Rau sống sẽ làm cho món ăn thêm ngon hơn !

Mì quảng giò heo luôn là món được rất nhiều người dân Phan Thiết ưu thích !

Nếu bạn cảm thấy cái giò heo quá nhiều thì bạn có thể gọi 1 tô mỳ quảng thịt heo.

Hầu hết các món ăn ở Phan Thiết , món nào cũng có thể ăn kèm với rau sống.

Sợi mì rất ngon và chất lượng .....

Không chỉ có mì quảng giò heo, mà còn có mì quảng vịt .

Địa chỉ tham khảo :
- Quán mì quảng ở Ngã 7 - Phan Thiết
- Quán mì quảng trên đường Trần Phú (cắt Phan Đình Phùng).

Nem chả nướng Phan Thiết

Nem chả nướng , một món ăn rất được nhiều người Phan Thiết biết đến và ưa thích !Hồi nhỏ , tôi nhớ rằng , mổi khi nhà tôi có tiệc , hay những dịp đi ăn cuối tuần cùng gia đình , thì nem chả nướng luôn là món ăn mà gia đình tôi lựa chọn . Hồi đó món ăn này còn khá là xa sỉ, chỉ bán ở những quán ăn lớn , như nem chả Thu Trang, Như Mây . Nhưng giờ đây , món ăn này đã trở nên phổ biến và được bán rất nhiều và bình dân .

Đây là 1 phần nem chả dành cho 2 người ăn !

Rau sống , ngò.....

Đồ chua .....

Nước chấm .....

Và đây là nem chả đã được nướng .

Nếu đã ăn món cuốn thì rau xanh luôn là 1 thành phần không thể thiếu .

Nhìn thật là hấp dẫn !

Không có gì thú vị hơn khi bạn thưởng thức món ăn này cùng với bạn bè và người thân.

Cách ăn  rất đơn giản , ta cho mổi thứ 1 ít vào bánh tráng mỏng .

Chỉ một ít như vậy thôi ......

Rau , đồ chua , nem , chả....

Sau đó ta cuộn tròn lại và chấm nước chấm !

Đia chỉ tham khảo :
- Quán nem chả gần trường trung học Phan Thiết ( chỉ bán vào buổi tối)
- Nem chả Thu Trang - Đường Trần Hưng Đạo.

Gỏi ốc giác

Ốc Giác là loại hải sản khá quen thuộc của người dân vùng biển miền Trung, đặc biệt là ở Phan Thiết. Một con lớn trung bình từ 1,5 đến 2 kg. Từ ốc Giác người dân ở đây chế biến ra nhiều món ăn, đơn giản nhất là món ốc giác luộc.

Thịt ốc được cạo rửa sạch cho hết chất nhờn, mang luộc chín rồi xắt mỏng chấm nước mắm gừng, tỏi ớt pha sắn rất ngon.Hấp dẫn hơn là món gỏi ốc giác. Luộc chín ốc rồi xắt sợi, cùng với thịt ba chỉ hoặc thịt lợn nọng (phần cổ) cũng luộc chín, xắt sợi. Đu đủ sống bào mỏng, rau răm xắt nhỏ, hành tây, đậu phộng rang, hành phi… nước mắm, tỏi, ớt, chua, ngọt.
Trộn đu đủ, rau răm, hành tây và ốc, thịt luộc, rưới nước giấm đường pha lẫn với nhau rắc đậu phộng và hành phi lên. Ăn kèm với bánh tráng .Ốc giác mới đánh bắt lên bờ là ốc tươi, thịt ốc tiết ra chất nhờn thì thịt sẽ ngon ngọt hơn tự nhiên. Còn ốc khô ráo là ốc đánh bắt đã lâu ngày, thịt có mùi hôi.

Món ăn này là món rất được sinh viên , học sinh Phan Thiết yêu thích , nó được bán vào mỗi buổi chiều .

Bánh tráng nướng càng dòn thì ăn càng ngon với món ăn này !

Nước mắm chua ngọt dùng để ăn với món này !

Nếu bạn là khách phương xa, có dịp về Phan Thiết thăm quan, du lịch, mời bạn ghé vào các quán ăn đặc sản nơi đây để thưởng thức món gỏi ốc Giác hấp dẫn này và bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của những món ăn miền biển .

Tuy đơn sơ nhưng qua bàn tay chế biến khéo léo của người dân nơi đây, món ăn trở lên phong phú và hài lòng mọi du khách gần xa.
Địa chỉ tham khảo:
- Gần Sở Y Tế Tỉnh - Thành Phố Phan Thiết , bán vào mổi buổi chiều.

Nguồn sưu tầm , phanthietvn.com.

Nguồn sưu tầm by Ngoan Trương Công